Resep Sayur Lodeh Santan Gurih, Menu Rumahan yang Selalu Bikin Rindu

Resep Sayur Lodeh Santan Gurih, Menu Rumahan yang Selalu Bikin Rindu

Sayur lodeh adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah santan gurih dan isian sayuran yang beragam. Cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, sayur lodeh juga sering menjadi menu favorit saat kumpul keluarga.

Ingin tahu cara membuat sayur lodeh yang enak dan mudah? Berikut resep lengkapnya!

🥘 Bahan-Bahan Sayur Lodeh:

• 150 gram labu siam, potong korek api

• 100 gram kacang panjang, potong 5 cm

• 100 gram wortel, potong serong

• 100 gram terong ungu, potong kasar

• 1 papan tempe, potong dadu

• 400 ml santan kental (dari ½ butir kelapa)

• 600 ml air

🌶️ Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sdt ketumbar

• 1 cm kencur

• 2 cm kunyit

• Garam dan gula secukupnya

🌿 Bumbu Pelengkap:

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, geprek

• 1 sdm minyak untuk menumis

---

👨‍🍳 Cara Membuat Sayur Lodeh:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan air, didihkan. Setelah mendidih, masukkan wortel dan labu siam terlebih dahulu karena lebih keras.

3. Tambahkan tempe, kacang panjang, dan terong. Masak hingga sayuran empuk.

4. Tuang santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Masak hingga kuah sedikit mengental.

6. Sajikan hangat bersama nasi putih dan sambal terasi.
   
   Dengan resep sayur lodeh di atas, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas rumahan yang bikin nostalgia. Yuk, cobain dan bagikan ke keluarga tercinta!