Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat karedok:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
50 gram tauge, cuci bersih
50 gram kacang panjang, cuci bersih dan iris tipis-tipis
50 gram daun kemangi
50 gram kol, cuci bersih dan iris tipis-tipis
2 buah terong hijau bulat, cuci bersih dan iris tipis
1 buah mentimun, cuci bersih dan iris tipis
Bumbu halus:
150 gram kacang tanah, goreng
50 gram gula merah
2 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
4 cm kencur
½ sendok teh terasi bakar
2 sendok makan asam jawa
1 sendok teh garam
75 ml air
Langkah-langkah:
Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan seperti kacang tanah, gula merah, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, terasi bakar, asam jawa, dan garam.
Setelah bumbu dihaluskan, masukkan dalam wadah besar dan tambahkan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan berbentuk seperti pasta.
Masukkan semua sayuran yang sudah dibersihkan dan diiris tipis-tipis ke dalam wadah dengan bumbu. Aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh sayuran.
Karedok siap disajikan.
Selamat mencoba memasak karedok di rumah!