Masakan Pindang Tongkol Bumbu Kuning dengan Rasa Gurih yang Pas untuk Bekal

**Ikan pindang bisa menjadi pilihan lauk yang nikmat. Kali ini dimasak menggunakan bumbu kuning dan cabai, menciptakan perpaduan rasa gurih dan pedas. Tambahan potongan tomat segar membuat rasanya makin sedap dan menyegarkan.**

Tak hanya ikan segar, ikan pindang juga cocok diolah menjadi masakan lezat. Seperti pindang tongkol yang sering dijual dalam bentuk tanpa tulang, sehingga lebih praktis dimasak. Tak hanya dengan cabai, ikan ini juga enak dimasak menggunakan bumbu kuning yang kaya rempah.

Bumbu utama terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, serta aneka rempah segar. Untuk menambah cita rasa, potongan tomat dan cabai rawit merah ikut dimasukkan. Masakan ini bisa dimasak dengan santan atau tanpa santan sesuai selera.

Racikan rempah yang meresap dalam ikan, ditambah segarnya tomat dan pedasnya cabai, menjadikan pindang tongkol bumbu kuning ini sangat menggugah selera. Cocok sebagai lauk makan siang atau bekal harian.

### **Resep Ikan Pindang Tongkol Bumbu Kuning**

**Durasi:** 45 menit  

**Tingkat Kesulitan:** Mudah  

**Porsi:** 6 orang  

**Asal Masakan:** Jawa  

**Kategori:** Ikan  

#### **Bahan-Bahan:**

- 500 g ikan pindang tongkol  

- 2 lembar daun salam  

- 3 lembar daun jeruk  

- 2 batang serai, memarkan  

- 2 cm lengkuas, memarkan  

- 250 ml air  

- 1 buah tomat merah, potong-potong  

- 10 buah cabai rawit merah  

#### **Bumbu Halus:**

- 7 siung bawang putih  

- 5 butir bawang merah  

- 1 cm jahe  

- 3 cm kunyit  

- 3 butir kemiri  

- 1 sdt merica butiran  

- 1 sdt garam  

#### **Cara Memasak:**

1. Kukus ikan pindang tongkol selama 15 menit agar teksturnya lebih empuk. Angkat dan sisihkan.  

2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.  

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu dan wangi.  

4. Tuangi air, masukkan potongan tomat dan cabai rawit. Masak dengan api kecil hingga mendidih.  

5. Masukkan ikan tongkol, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap. Angkat.  

6. Sajikan selagi hangat, cocok dengan nasi putih hangat.

### **Tips Memasak Ikan Pindang Bumbu Kuning:**

1. Bisa juga menggunakan jenis ikan pindang lain seperti cue atau ikan pari asap.  

2. Untuk rasa yang lebih gurih dan creamy, air bisa diganti dengan santan sedang.