Featured Post

Resep Ayam Palekko Khas Bugis: Pedas Gurihnya Menyengat, Bikin Ketagihan!

0

Rahasia Ayam Kecap Malaysia yang Super Lezat dan Bikin Ketagihan

 


Ayam kecap khas Malaysia ini memiliki aroma yang lebih harum berkat tambahan rempah-rempah pilihan. Bisa disajikan dengan kuah kental ataupun versi yang lebih encer, tergantung selera. Sajian ini sangat pas untuk lauk bekal yang praktis namun tetap menggugah selera.

Sesuai namanya, ayam berbumbu kecap manis memang sangat populer di Indonesia dan Malaysia. Dimasak dengan kecap manis hingga bumbunya meresap sempurna, menghasilkan cita rasa manis-gurih yang begitu disukai banyak orang.

Tak hanya menggunakan bumbu bawang, ayam kecap Malaysia juga diperkaya dengan jahe dan bunga lawang, memberi sentuhan aroma yang khas. Tambahan jamur kuping yang kenyal dan segar semakin melengkapi kelezatannya. Hidangan ini dikenal luas sebagai bagian dari kuliner peranakan yang digemari banyak kalangan.

Kamu bisa menggunakan ayam negeri, ayam kampung, atau ayam jantan—pilih sesuai selera. Proses memasaknya menggunakan api kecil agar bumbu kecap meresap sempurna dan kuahnya mengental dengan nikmat. Hidangan ayam kecap ini cukup praktis dibuat di rumah. Simak resep lengkapnya berikut ini!

Resep Ayam Kecap Malaysia

  • Durasi Memasak: 45 menit

  • Tingkat Kesulitan: Mudah

  • Porsi: 6 orang

  • Asal Masakan: Malaysia

  • Kategori: Hidangan Ayam

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam negeri (bisa juga pakai ayam kampung), potong 8–12 bagian

  • 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 2 batang daun bawang, potong kasar

  • 3 cm jahe muda, iris tipis

  • 5 buah jamur kuping segar, iris kasar

  • 150 ml kecap manis

  • 4 sdm saus tiram

  • 2 buah bunga lawang

  • 1 sdt merica bubuk

  • 2 sdm kaldu jamur

  • 2 sdt garam

  • 500 ml air

  • 4 sdm minyak sayur (untuk menumis)

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, pastikan tidak ada sisa darah, lalu tiriskan.

  2. Panaskan minyak sayur, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

  3. Masukkan daun bawang, irisan jahe, dan jamur kuping. Aduk hingga sedikit layu.

  4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna menjadi putih dan mulai mengeras.

  5. Masukkan kecap manis, saus tiram, bunga lawang, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

  6. Tuangkan air, aduk sebentar, lalu tutup wajan atau panci. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental.

  7. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Memasak Ayam Kecap Malaysia:

  1. Jenis ayam bisa disesuaikan: ayam kampung untuk tekstur lebih kenyal, ayam jantan untuk rasa lebih gurih.

  2. Gunakan api kecil agar rasa bumbu lebih meresap dan kuah tidak cepat menguap. Aduk sesekali agar tidak gosong.

  3. Ingin variasi? Ganti jamur kuping dengan jamur kancing atau jamur shitake yang sudah dipotong kasar.

Komentar

Posting Komentar