Resep Ayam Sambal Matah Bali: Sensasi Pedas Gurih yang Menggoda Selera

 

Resep Ayam Sambal Matah Bali: Pedas Gurih ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

Ingin menyajikan resep ayam sambal matah Bali yang rasanya seenak masakan restoran? Tenang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis. Kombinasi ayam goreng renyah dengan sambal matah khas Bali yang pedas segar ini dijamin bikin nagih dan cocok disajikan sebagai lauk harian.

Apa Itu Sambal Matah?

Sambal matah adalah sambal khas Bali yang dibuat dari bahan-bahan mentah seperti bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Kata "matah" sendiri berarti mentah, sesuai dengan proses pembuatannya yang tanpa dimasak. Namun, beberapa versi sambal matah menggunakan minyak panas untuk memperkaya aroma dan rasa.

---

Tips Membuat Sambal Matah Bali yang Enak dan Autentik

Agar sambal matah buatanmu terasa seperti di restoran khas Bali, ikuti beberapa tips berikut:

• Gunakan bahan segar: Pilih cabai rawit, bawang merah, dan serai yang segar untuk mendapatkan rasa maksimal.

• Pakai minyak kelapa asli: Minyak kelapa memberikan aroma khas Bali yang tidak bisa digantikan dengan minyak biasa.

• Aduk dan remas perlahan: Proses ini membantu bumbu menyatu dan meresap sempurna ke dalam sambal.

• Tambahkan kaldu ayam berkualitas: Gunakan Royco Kaldu Ayam untuk memberi rasa gurih yang kaya pada sambal.

---

Resep Ayam Sambal Matah Bali

Bahan-Bahan (untuk 4 Porsi)

Ayam Goreng:

• 500 g ayam, potong 6 bagian

• ½ sdm Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Goreng Belacan

• 1 butir putih telur

• 500 ml minyak untuk menggoreng

Sambal Matah:

• 8 butir bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, iris tipis

• 5 buah cabai rawit, iris tipis

• 2 batang serai, iris tipis

• 2 lembar daun jeruk, iris tipis

• ½ sdt terasi bakar

• ½ sdt Royco Kaldu Ayam

• 4 sdm air jeruk nipis

• 4 sdm minyak kelapa

---

Cara Membuat Ayam Sambal Matah

1. Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan putih telur dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Goreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Racik Sambal Matah: Campurkan semua bahan sambal kecuali minyak. Setelah itu, siramkan minyak kelapa panas ke dalam campuran sambal dan aduk perlahan.

4. Sajikan: Tata ayam goreng di piring saji, siram sambal matah di atasnya, dan sajikan hangat-hangat.

---

Nikmati Lezatnya Ayam Sambal Matah Khas Bali di Rumah

Kini kamu bisa menikmati ayam sambal matah enak dan autentik tanpa harus pergi ke restoran. Resep ini cocok untuk menu makan siang, makan malam, bahkan untuk sajian spesial saat kumpul keluarga.

Ingin lebih banyak inspirasi? Coba juga resep ayam lainnya dari blog ini seperti:

• Ayam Geprek Krispi

• Chicken Katsu Saus Teriyaki

• Ayam Bumbu Rujak Pedas Manis