Featured Post

Resep Ayam Palekko Khas Bugis: Pedas Gurihnya Menyengat, Bikin Ketagihan!

0

Resep Capcay Goreng Rumahan yang Lezat dan Praktis

 



Capcay goreng merupakan salah satu masakan khas Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Sajian ini terkenal karena kaya akan sayuran, sehat, serta mudah dibuat di rumah. Capcay sendiri berarti "aneka sayuran", dan meskipun awalnya capcay berkuah, variasi gorengnya tak kalah nikmat dan banyak disukai.

Apa Itu Capcay Goreng?

Capcay goreng adalah versi tumisan dari capcay kuah, di mana bahan-bahan dimasak dengan sedikit air dan bumbu yang lebih pekat. Tekstur sayurannya tetap renyah, dan rasanya gurih karena menggunakan campuran saus tiram dan kecap asin. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sangat cocok untuk menu makan siang atau malam.

Bahan-Bahan Capcay Goreng

Berikut adalah bahan dasar yang bisa kamu siapkan untuk membuat capcay goreng rumahan:

Bahan Utama:

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

  • 100 gram wortel, iris serong tipis

  • 100 gram kembang kol, potong kecil

  • 100 gram brokoli, potong kecil

  • 100 gram sawi putih

  • 50 gram jagung muda, iris serong

  • 5 butir bakso sapi, iris tipis (opsional)

  • 100 gram udang, bersihkan dan kupas (opsional)

  • 2 sdm saus tiram

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdm kecap manis (jika suka rasa manis)

  • Garam, gula, dan merica secukupnya

  • Air secukupnya (±50 ml)

  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Capcay Goreng Enak dan Sederhana

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyajikan capcay goreng yang lezat di rumah:

Langkah-Langkah:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

  2. Masukkan udang dan bakso, tumis hingga udang berubah warna.

  3. Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, dan jagung muda. Aduk merata dan tumis selama 2–3 menit.

  4. Tuangkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Tambahkan sedikit air untuk membantu sayuran matang.

  5. Masukkan sawi putih dan bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.

  6. Masak hingga semua sayuran matang tapi masih renyah. Koreksi rasa.

  7. Angkat dan sajikan capcay goreng selagi hangat.

Tips Agar Capcay Goreng Tetap Renyah dan Lezat

  • Gunakan api besar saat menumis agar sayuran cepat matang tapi tetap segar.

  • Tambahkan sedikit air saja agar tidak menjadi capcay kuah.

  • Gunakan berbagai jenis sayuran untuk menambah tekstur dan warna.

Penutup

Capcay goreng tidak hanya mudah dibuat, tapi juga sehat karena kaya akan serat dan nutrisi. Cocok untuk disajikan kapan saja, baik untuk keluarga maupun tamu spesial. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang cepat, kamu bisa menghadirkan menu sehat dan lezat di meja makan.

Jangan lupa bagikan resep ini jika kamu menyukainya dan coba variasikan bahan sesuai selera, ya!

Komentar

Posting Komentar