Resep Kalio Daging

 

 Berikut ini adalah beberapa resep rendang daging yang dapat kamu coba:

1. Resep Rendang Daging Sapi Spesial (Sumber: [Resep Rendang Daging Sapi Ala Restoran Padang yang Empuk](https://www.vantage.id/resep-rendang-daging-sapi/))
   - Bahan:
     - Daging sapi bagian has dalam 1 kg
     - Daun kunyit 1 lembar
     - Daun jeruk 4 lembar
     - Daun salam 2 lembar
     - Bunga lawang 1 buah
     - Serai 2 batang
     - Buah pala ditumbuk ½ buah
     - Ketumbar 1 sdt
     - Garam 2 sendok teh
     - Air santan kelapa 2 liter
   - Bumbu Halus:
     - 17 butir bawang merah
     - 10 siung bawang putih
     - 1 ruas jahe
     - 1 ruas lengkuas
     - 2 ruas kunyit
     - 100 gram cabai keriting
   - Cara Pembuatan:
     1. Tumis bumbu halus. Tuangkan santan kelapa.
     2. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, daun kunyit, ketumbar, dan pala. Aduk sampai mendidih.
     3. Masukkan daging. Aduk terus dengan api kecil hingga terlihat berminyak.
     4. Masak dengan diaduk sampai air menyusut.
     5. Rendang daging sapi spesial siap disajikan.

2. Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang (Sumber: [Resep Rendang Bumbu Jawa, Tak Kalah Lezat dari Khas Minang : Okezone Lifestyle](https://lifestyle.okezone.com/read/2023/04/21/298/2802445/resep-rendang-bumbu-jawa-tak-kalah-lezat-dari-khas-minang))
   - Bahan:
     - 4 kg daging sapi sengkel
     - 9 lembar daun salam
     - 6 batang serai, geprek
     - 15 lembar daun jeruk
     - 130 gr gula merah
     - 1,5 liter santan instan
     - 1,5 liter air
     - 2 sdm garam
     - 2 sdm kaldu jamur / penyedap
   - Bumbu Halus:
     - 36 siung bawang putih
     - 30 siung bawang merah
     - 350 gr cabai merah, potong
     - 30 butir kemiri, geprek
     - 40 gr jahe
     - 60 gr lengkuas
     - 1 sdm lada putih butir
     - 3 sdm ketumbar
   - Cara Pembuatan:
     1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender.
     2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tambahkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air. Haluskan kembali dan tuangkan ke dalam wajan.
     3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil, lalu potong-potong daging dan masukkan ke dalam wajan.
     4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak di api sedang hingga wangi dan matang.
     5. Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak di api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga daging empuk sekitar 2-3 jam.
     6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya seperti nasi putih, bawang goreng, opor ayam, sambal goreng ati, dan ketupat.

3. Resep Bumbu Rendang Daging (Sumber: [Resep Bumbu Rendang Daging, Nikmat dan Empuk!](https://www.suara.com/lifestyle/2023/07/01/214139/resep-bumbu-rendang-daging-nikmat-dan-empuk))
   - Bahan:
     - Minimal 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
     - 250 gram cabai merah, digiling halus
     - 3,5 liter santan (diperoleh dari 4 butir kelapa)
   - Bumbu Basah:
     - 2 ons bawang merah
     - 2 ons lengkuas
     - 1,5 ons jahe
     - 1/2 siung bawang putih
   - Bumbu Kering:
     - 6 buah kelapa
     - 5 buah cengkih
     - 4 sendok teh garam
     - 2 buah pekak
     - 2 buah lada jawa
     - 1 buah pala
     - 1 ons ketumbar
     - 1/4 sendok teh merica
     - 1/4 sendok teh jintan
     - 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
     - 1/4 sendok teh adas manis
     - 6 lembar daun jeruk
     - 4 lembar daun salam
     - 3 batang serai
   - Cara Memasak:
     1. Haluskan bumbu basah dan bumbu kering menggunakan blender.
     2. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga berubah warna.
     3. Tambahkan santan dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
     4. Teruskan memasak hingga rendang mengental dan berminyak.
     5. Rendang daging siap disajikan dengan nasi putih atau ketupat.

Semoga resep-resep rendang daging di atas bisa membantu kamu menciptakan hidangan lezat dan nikmat untuk keluarga dan acara khusus. Selamat mencoba!