Featured Post

Resep Ayam Palekko Khas Bugis: Pedas Gurihnya Menyengat, Bikin Ketagihan!

0

Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda: Gurih, Harum, dan Menggugah Selera

 



Nasi Tutug Oncom adalah salah satu kuliner tradisional khas Sunda yang begitu digemari masyarakat Jawa Barat. Perpaduan antara nasi hangat dan oncom yang ditumbuk dan ditumis bersama bumbu rempah menciptakan cita rasa gurih, smoky, dan sangat khas. Masakan ini tidak hanya nikmat, tapi juga mudah dibuat di rumah.

Apa Itu Nasi Tutug Oncom?

Dalam bahasa Sunda, kata "tutug" berarti menumbuk atau mengaduk. Jadi, nasi tutug oncom secara harfiah berarti nasi yang dicampur dan ditumbuk bersama oncom. Biasanya disajikan dengan pelengkap seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal, dan lalapan.

Bahan-Bahan Nasi Tutug Oncom

Untuk membuat nasi tutug oncom, kamu tidak memerlukan bahan yang sulit. Berikut bahan-bahan utamanya:

Bahan Utama:

  • 1 papan oncom (±200 gram), hancurkan kasar

  • 2 piring nasi hangat

  • 4 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

  • 3 buah cabai merah keriting

  • 1 ruas kencur (±2 cm)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap (opsional):

  • Ayam goreng atau ikan asin

  • Tahu/tempe goreng

  • Lalapan (mentimun, daun kemangi, selada)

  • Sambal terasi atau sambal tomat

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Sederhana

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyajikan nasi tutug oncom khas Sunda yang lezat dan harum:

Langkah-Langkah:

  1. Haluskan bumbu: ulek bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, garam, dan gula hingga halus.

  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  3. Masukkan oncom yang telah dihancurkan, tumis bersama bumbu hingga kering dan oncom matang sempurna. Angkat.

  4. Campurkan oncom tumis dengan nasi hangat, aduk rata atau ditumbuk perlahan hingga tercampur merata.

  5. Sajikan nasi tutug oncom dengan lauk dan pelengkap sesuai selera.

Tips Membuat Nasi Tutug Oncom Lebih Nikmat

  • Gunakan oncom bakar untuk aroma yang lebih smoky dan khas.

  • Nasi yang digunakan sebaiknya dalam keadaan hangat agar lebih mudah tercampur dengan oncom.

  • Jangan ragu menambahkan daun kemangi cincang jika ingin aroma lebih segar.

Penutup

Nasi tutug oncom adalah salah satu warisan kuliner Sunda yang patut dilestarikan. Rasanya yang khas, sederhana namun menggoda, menjadikan masakan ini favorit banyak orang. Cocok untuk menu sarapan, makan siang, maupun makan malam bersama keluarga.

Mau coba menu khas Sunda yang praktis dan kaya rasa? Yuk, buat nasi tutug oncom sendiri di rumah!

Komentar

Posting Komentar