Telur Goreng Sambal Tomat, Lauk Sederhana yang Bikin Makan Tambah Lahap
Jakarta – Telur ayam kembali menunjukkan fleksibilitasnya sebagai bahan makanan andalan di dapur. Kali ini hadir dalam sajian Telur Goreng Sambal Tomat, perpaduan antara rasa gurih, pedas, dan segar yang menjadikannya lauk pelengkap sempurna untuk nasi hangat.
Meski berbahan sederhana, sajian ini mampu menghadirkan cita rasa rumahan yang autentik dan menggoda. Telur direbus terlebih dahulu lalu digoreng hingga berkulit, menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Sementara sambalnya diracik dari bawang, cabai, dan terasi yang ditumis hingga matang dan harum menggoda.
Berikut ini bahan dan langkah lengkap membuat Telur Goreng Sambal Tomat yang praktis dan lezat:
Bahan Utama:
-
4 butir telur ayam, rebus hingga matang lalu goreng hingga kulit luar bertekstur renyah
Bahan Sambal (cincang kasar):
-
2 siung bawang putih
-
8 siung bawang merah
-
2 buah cabai merah besar
-
10 buah cabai rawit merah
Bahan Pelengkap:
-
1 lembar daun jeruk, sobek dan buang tulangnya
-
1 buah tomat merah, iris tipis
-
½ sdt terasi matang
-
Gula pasir secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Kaldu bubuk sesuai selera
Cara Memasak:
-
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan bumbu benar-benar matang. Tambahkan sedikit air untuk mendapatkan tekstur sambal yang diinginkan.
-
Masukkan telur goreng dan irisan tomat ke dalam tumisan sambal. Aduk perlahan agar telur tidak hancur. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan sambal mengental.
-
Angkat dan sajikan hangat, bisa ditaburi irisan daun bawang untuk aroma tambahan.
Telur Sambal Tomat ini bukan hanya cocok untuk menu harian, tapi juga bisa dijadikan pilihan praktis untuk bekal atau sajian makan malam keluarga. Simpel, cepat, dan rasanya dijamin bikin nambah nasi!