.jpg) |
| Resep Sayur Asem Segar Khas Rumahan: Simpel, Enak, dan Bikin Nagih! |
Ingin masak sayur yang segar, sehat, dan mudah dibuat? Sayur asem adalah jawabannya! Masakan khas Indonesia ini punya cita rasa asam segar yang menggugah selera, cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
🛒 Bahan-Bahan Sayur Asem
Untuk 4–5 porsi, siapkan bahan berikut:
-
100 gram kacang panjang, potong-potong
-
1 buah jagung manis, potong 3–4 bagian
-
1 genggam daun melinjo
-
1 genggam melinjo muda
-
50 gram labu siam, potong dadu
-
50 gram nangka muda, rebus hingga empuk
-
1 liter air
-
1 sdm air asam Jawa
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya
🌶️ Bumbu Halus
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
3 buah cabai merah keriting (boleh sesuai selera)
-
2 butir kemiri
-
1/2 sdt terasi bakar
👩🍳 Cara Memasak Sayur Asem
-
Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
-
Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga harum.
-
Tambahkan jagung dan nangka muda, rebus hingga setengah empuk.
-
Masukkan labu siam, kacang panjang, daun melinjo, dan melinjo muda.
-
Tambahkan air asam Jawa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
-
Koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
-
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.
💡 Tips Tambahan
-
Untuk rasa lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit ebi atau kaldu tulang.
-
Jangan terlalu lama merebus sayuran hijau agar tetap segar dan tidak layu.
-
Air asam Jawa bisa diganti dengan belimbing wuluh jika suka yang lebih asam alami.
📌 Penutup
Sayur asem memang jadi salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Selain praktis dan hemat, rasanya yang segar bikin siapa pun tergoda nambah nasi! Jangan lupa coba resep ini di rumah dan bagikan ke teman ya. 🌿