Bosankan dengan menu yang itu-itu saja? Sudah saatnya Anda mencoba masakan ala restoran Chinese yang sangat populer ini. Sapo Tahu, hidangan lezat yang sering disajikan sebagai lauk makan bersama ini, ternyata sangat mudah dibuat di rumah. Cocok untuk hidangan makan siang keluarga karena porsinya yang pas untuk dinikmati bersama.
Sapo tahu umumnya menggunakan tofu Jepang atau egg tofu yang lembut, dipadukan dengan irisan ayam dan potongan jamur. Kuahnya dibuat kental dengan bumbu sederhana namun kaya rasa, seperti bawang putih, bawang bombay, dan saus tiram.
Berikut adalah resep lengkap dan cara memasak sapo tahu yang gurih dan nikmat, dijamin rasanya tidak kalah dengan buatan restoran.
Resep Sapo Tahu ala Restoran
Durasi: 30 menit Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 2 orang Asal Masakan: China Kategori: Tahu
Bahan-bahan:
1 buah tofu atau egg tofu
Minyak goreng secukupnya
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombay, cincang
50 gram fillet ayam, potong kecil-kecil
100 gram jamur kuping, potong kecil
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
50 gram wortel, iris tipis menyerong
5 helai daun sawi atau bok choy, potong-potong
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Potong ayam dan jamur kuping menjadi bagian-bagian kecil. Jangan lupa potong juga sayuran dan bumbu yang akan diiris.
Goreng tahu yang sudah dilapisi tepung kering hingga permukaannya garing. Ini penting agar tahu tidak hancur saat dimasak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai matang dan warnanya berubah.
Tuang air dan tambahkan semua bumbu pelengkap, seperti garam, merica, saus tiram, dan kecap asin.
Masukkan tofu yang sudah digoreng, jamur kuping, dan semua sayuran. Aduk perlahan dan masak hingga sayuran layu.
Terakhir, tuang larutan tepung maizena. Aduk terus hingga kuah mengental sesuai selera.
Sajikan sapo tahu selagi hangat dan nikmati kelezatannya.
Tips Memasak:
Jika kesulitan menemukan tahu Jepang, Anda bisa menggantinya dengan tahu sutra atau tahu putih. Pastikan tahu digoreng hingga kering agar teksturnya tetap padat.
Selain ayam, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan seafood seperti udang atau cumi.
Jangan ragu tambahkan sayuran lain, seperti brokoli atau kembang kol, untuk menambah nutrisi dan warna pada hidangan Anda.
Komentar
Posting Komentar